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Salmone marinato alle
erbe e confettura di
cipolle
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di Tropea
- Plateau di ostriche
crude
- Polpo con patate alla
Nobu
- Carpaccio di spada
leggermente affumicato
con agrumi
- Insalata di farro con
pomodorini e
gamberetti
- Zuppetta di pesce alla
viareggina
- Terrina di foie-gras
con pancetta di cinta
senese
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